RESEP IKAN JAPUH TUMIS PEDAS ASIN

Ikan japuh adalah sejenis ikan yang hidup di perairan lautan, dengan ukuran tubuh
gilig dan kecil. Biasanya ikan ini ditemukan sebagai ikan asin.
Ikan japuh atau ikan asin ini memang sangat digemari masyarakat Indonesia dari
semua kalangan.

Baca juga Mengenal aeromonas pada ikan koi dan cara pengobatannya

Maka tak heran jika ikan japuh bisa diolah menjadi berbagai jenis
masakan. Seperti resep yang akan kita bagikan kali ini yaitu resep ikan japuh tumis pedas asin sebagai berikut :
Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah :
 2 ikan asin japuh (sesuai selera)
 10 buah Jamur merang di belah (sesuai selera)
 7 Kacang panjang (sesuai selera)
 5 Terong ijo bulat dibelah 4 bagian (sesuai selera )
 2 lembar daun salam
 Minyak goreng
 gula secukupnya
 garam secukupnya
 penyedap rasa secukupnya

Bumbu iris:
 6 buah bawang merah
 5 buah bawang putih
 10 buah cabai rawit
 5 buah cabai merah kriting
 5 buah cabai hijau
 1 batang daun bawang
 1 buah tomat

Setelah semua bahan disiapkan selanjutnya adalah cara pembuatan ikan japuh tumis pedas asin seperti berikut ini:

  1. Cuci bersih ikan japuh, siapkan minyak untuk menggoreng ikan japuh yang
    sudah dibersihkan.
  2. Goreng ikan japuh hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
     Iris tipis semua bumbu yang disiapkan (bawang merah, bawang putih, cabai
    rawit, cabai merah keriting, cabai hijau, daun bawang, dan buah tomat)
  3. Sisa minyak yang digunakan untuk menggoreng ikan, bisa digunakan kembali
    untuk menumis bumbu yang sudah di iris tipis.
  4. Tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang dan semua jenis cabe,
    tumis hingga harum. Masukan daun salam hingga layu.
  5. Masukkan terong bulat dan tambahkan air 1 gelas saja. Tumis dan aduk
    hingga terong setengah matang atau terlihat sedikit layu.
  6. Selanjutnya masukan kacang panjang, jamur dan urusan tomat, tumis hingga
    terlihat matang
  7. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Lakukan koreksi
    rasa.
  8. Jika rasa sudah sesuai, masukan ikan japuh yang sudah digoreng tadi. Tumis
    hingga bumbu meresap merata. Tunggu hingga air sedikit berkurang atau
    surut. Angkat dan Sajikan dengan nasi hangat. Selamat menikmati.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>